NILAI INDEKS GLIKEMIK BEBERAPA JENIS PENGOLAHAN …
lah subjek untuk tiap jenis pangan uji adalah 6 orang yang terdiri atas 3 pria dan 3 wanita. Prosedur Penentuan IG Tiga produk olahan jagung yang diguna- kan pada penelitian adalah jagung manis re- bus, tumis, dan bakar. Ketiga cara pengolahan tersebut dipilih untuk mewakili metode pengo- lahan makanan yang biasa dilakukan di masya- rakat.
